Villa Maria Luisa - KAFFEE - 250 Grm

Villa María Luisa liegt in Tangua im Südwesten Kolumbiens auf 2.200 Metern über dem Meeresspiegel, an den Hängen des Vulkans Galeras, einer Schlucht in Richtung des Flusses Guáytara. Der vulkanische Boden liefert eine große Menge an Andisolen und Ausgangsmaterial, das unter anderem reich an Mineralien wie Magnesium und Kalium ist. Dies macht sie zu äußerst fruchtbaren Böden und begünstigt auch den Anbau von Pflanzen, die nahezu keinen Bedarf an Agrochemikalien haben. Ebenso besitzt die Erde, die jahrhundertelang unter Ascheschichten ruhte, eine große Affinität zu Wassermolekülen, die die Feuchtigkeit aufrechterhalten; Diese Bedingungen tragen dazu bei, wichtige Nährstoffe bereitzustellen und den Wasserkreislauf zu regulieren, was jedes Jahr zu mehr und besseren Ernten führt.

Was die meteorologischen Eigenschaften betrifft, so bedeutet die Nähe zum Äquator (ca. 250 km), dass trotz der oben genannten Höhe tagsüber ein thermisches Gefühl von 27 Grad Celsius erreicht wird, während die Temperatur nachts auf 12 °C sinkt. Die Leuchtkraft in der Gegend ist durch eine mittlere Sonneneinstrahlung gekennzeichnet, die während der Blütezeit für ideale Bedingungen sorgt. Die besondere Mischung aus Bodenqualität, Höhenlage, Wind, Regen, Sonnenschein und Lufttemperatur führt dazu, dass die Kaffeekirsche während ihres Anbaus Schwankungen und Anforderungen ausgesetzt ist, die ihr Mischungen verleihen, die ihr endgültiges Aroma und ihren Geschmack bereichern.

Diese Bedingungen, kombiniert mit einer manuellen Ernte, einer ökologischen Verarbeitung im Einklang mit der Umwelt und der Trocknung in der Sonne, haben es diesen Mikroparzellen ermöglicht, die Klassifizierung „Excelsos“ und „Especiales“ mit Herkunftsbezeichnung zu erhalten.

der Kaffee

100 % Kolumbien – Tangua. Geschützte Ursprungsbezeichnung. 100 % natürlicher Arabica-Kaffee. Höhen-Spezial. Vulkanisch. Gewaschen.

Es ist ein Kaffee mit Noten von Kakao, Karamell und Haselnüssen; Zarte Zitronensäure und mittlerer, seidiger Körper. Sein Duft ist süß mit blumigen Noten.

Sein Profil eignet sich ideal für die Zubereitung mit jeder Kaffeemaschine. Wenn Sie jedoch sein Aroma und seine blumigen Töne hervorheben möchten, empfiehlt sich die Zubereitung in einem Filter oder Kolben.

GETREIDE: Gewaschener Arabica

HÖHE: 2.200 Meter über dem Meeresspiegel.

REGION: Tangua – Nariño – Kolumbien

PROZESS: Gewaschen (vollständig gewaschen)

TROCKNUNG: Parabolische Terrasse

SÄURE: Mittel

KÖRPER: Mittel – seidig

RÖSTUNG: Mittel

ART DER KAFFEEMASCHINE: Alle Kaffeemaschinen. Um sein Aroma und seine blumigen Töne hervorzuheben, bereiten Sie es in einem Filter oder Kolben zu.